Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

• Читали:1
• Хотят прочесть:0

Метки:

Пользовательские метки:

Описание

• Издательство:Пищевая промышленность
• Год:1978

В седьмом издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.
Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов.
В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов в домашнем холодильнике.
В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Обо всём этом и не только в книге Консервирование плодов и овощей в домашних условиях (А. Ф. Наместников)