Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты

Рейтинг
Общая оценка
Ваша оценка
  • Читали:0
  • Хотят прочесть:0
Метки:
Описание

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить?
В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей.
Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.
Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму. Обо всём этом и не только в книге Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты (Вишневский Михаил Владимирович)

Средний балл:
пока нет

Рецензий на книгу «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты» пока нет. Уже прочитали? Напишите рецензию первым

Средний балл:
пока нет

Отзывов о книге «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты» пока нет. Оставьте отзыв первым

Цитат из книги «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты» пока нет. Добавьте цитату первым

Если Вы не читали книгу «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты», Вы можете купить её в магазинах:

Интересные посты

Выбираем лучшую рецензию апреля (2021) Тематические чтения

Голосование продлится до 9 мая (12 мск)РЕЦЕНЗИИ 1. ApollinariaK  Аркадий Гайдар... Читать далее

Бесконечный запас любви

Этот год я начала с книги про эволюцию. И с тех пор не могу остановиться. Затем я прочитала про... Читать далее

Кто убил Андрея Кислова?

Ну и зачем я это все читала? Два тома какой-то невнятной из пальца высосанной истории, перемежаемой... Читать далее

Лауреаты премий BookMix.ru (Апрель 2021)

Итоги прошедшего месяца, связанные с вашей активностью, наши дорогие участники, уже готовы и теперь... Читать далее

Прямой эфир

Рецензия недели

Обладать

«Обладать» Антония Сьюзен Байетт

Думаю, тем кто не читал роман, не стоит читать и эту рецензию - будет непонятно и скучно. Она и так далась мне с трудом, а уж тратить время и силы на описание сюжета своими словами мне... Читать далее

Ирина75 Ирина753 дня 6 часов 2 минуты назад

Все рецензии

Реклама на проекте