Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Рейтинг
Общая оценка
Ваша оценка
  • Читали:0
  • Хотят прочесть:1
Метки:
Описание

th >Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК.08.01) по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образование. Обо всём этом и не только в книге Технология приготовления мучных кондитерских изделий (Н. Г. Бутейкис)

Средний балл:
пока нет

Рецензий на книгу «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» пока нет. Уже прочитали? Напишите рецензию первым

Средний балл:
пока нет

Отзывов о книге «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» пока нет. Оставьте отзыв первым

Цитат из книги «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» пока нет. Добавьте цитату первым

Если Вы не читали книгу «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», Вы можете купить её в магазинах:

Внимание! Если Вы заметили значок с подарком - рядом с блоком цены магазина, кликните на него и получите информацию о том, как получить существенную скидку!

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Купить можно здесь

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Купить можно здесь

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Купить можно здесь

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Купить можно здесь

Прямой эфир

Рецензия недели

На маяк

«На маяк» Вирджиния Вулф

ВступлениеУж не знаю, как следует понимать эту книгу, умные люди наверняка давно всё разъяснили, но я позволила себе понять ее без оглядки на этих самых умных людей, понимание моё как-то не... Читать далее

vosto4ny_veter vosto4ny_veter2 дня 13 часов 22 минуты назад

Все рецензии

Реклама на проекте

Поддержка проекта BookMix.ru

Что это такое?