Цитаты из книги «Чехия. Биография Праги»
«Не меньшего восхищения, чем свиная, заслуживает также и баранья (то есть "йегнечи", ягнячья) ножка, которую вполне способен съесть один человек. Эти блюда стоят приблизительно одинаково, но поскольку баранина дороже свинины, то и порция получается меньше. После бараньей ножки можно уйти из ресторана на своих двоих, а вот если вы осилили свиную, лучше вызвать такси.»
«Люди - листья на древе истории, что опадают с приходом осени, а города - ветви, ибо живут они дольше людей. Но происходящее с людьми и городами нельзя понять вне контекста мировых событий, определяющих их судьбы, так что мы, повествуя о Праге, должны коснуться и более широких тем - таких, например, как христианство и история его расколов.»
«Думаем, пора развлечь читателя сказками, чтобы не наскучила ему суровая реальность: довольно рассказов о княжеских и королевских трудах по устроению державы и её стольного града. Сказок в Праге великое множество, ведь недаром написано во всех путеводителях: Прага - город таинственный и мистический. С другой стороны, в российских городах и весях свои сказки тоже имеются, и мы их при случае упомянем. Что же до пражского фольклора, то, к счастью для нас, Алоис Ирасек ещё в конце 19 столетия собрал и записал все эти истории, и сейчас мы последуем за ним в глубину веков, в романтический мир Средневековья.»
«Бесспорно, история города - это не только камни и башни, дома, соборы и мосты; это, в первую очередь, люди, которые в нём обитали. Мысль банальная, но верная, как большинство банальных мыслей. Однако - увы! - как часто люди власти, наши современники, забывают эту истину!»
«…Среди десертов тоже попадаются всякие чудеса — скажем, «мокрая бухта» — кекс с ромом, изюмом и фруктами, или «секрет графини» — торт с безе, яблоками и орехами. А чего стоит «змырзлиновы погар с черствым овоцем»! Ясно, что это мороженое, но вот только чего туда намешали?.. Объясняем: это мороженое со свежими фруктами (туда также могут добавить ягоды, печенье, шоколад и взбитые сливки), которое подаётся в виде башни в особой посудине, «погаре» (это слово переводится как «бокал») — угощение, достойное принцесс и королев!»
