Рецензии на книгу Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания
Сборник содержит рецептуры и технологии приготовления мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий являвшихся в прошлом веке изысканной кулинарией. К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи. В условиях обостряющейся конкурентной борьбы в сфере общественного питания использование данной книги однозначно будет весомым преимуществом.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Показать
Рецензий пока нет. Ваша рецензия может стать первой.
Вы можете приобрести книгу Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания дешевле, чем в обычных магазинах, для этого выберите наиболее
подходящий для Вас интернет-магазин и перейдите по ссылке "Купить". Вы сможете использовать
различные варианты оплаты товара, наиболее удобные для Вас.
Информацию о способах оплаты и доставки Вы сможете узнать на странце каждого магазина,
после того, как перейдете по ссылке Купить книгу Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания.