Рецензии на книгу Повар-технолог

«Повар-технолог», В. А. Барановский

Феникс, 2003

5222036618

Рецензий 0

Отзывов0

Я читал книгу

Хочу прочесть

Жду рецензию

В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структуру. Выделяются мясной, рыбный, овощной, горячий, холодный и кондитерский цеха. Также даны основы физиологии питания, санитарии и гигиены, способы кулинарной обработки продуктов.

Предназначено для студентов, обучающихся по специальности `повар`, `повар-технолог`, преподавателей, практикующих специалистов. Показать

Рецензий пока нет. Ваша рецензия может стать первой.

Если Вы не читали книгу «Повар-технолог», Вы можете купить её в магазинах:

Внимание! Если Вы заметили значок с подарком - рядом с блоком цены магазина, кликните на него и получите информацию о том, как получить существенную скидку!

Лабиринт 290

Купить

Вы можете приобрести книгу Повар-технолог дешевле, чем в обычных магазинах, для этого выберите наиболее подходящий для Вас интернет-магазин и перейдите по ссылке "Купить". Вы сможете использовать различные варианты оплаты товара, наиболее удобные для Вас.

Информацию о способах оплаты и доставки Вы сможете узнать на странце каждого магазина, после того, как перейдете по ссылке Купить книгу Повар-технолог.