Сложновато описать впечатления от данной книги. Не могу сказать, что книга мне не понравилась, но и сказать, что понравилась тоже не могу. Ни хорошо, ни плохо, ровненько. Для меня книга на один раз. Сюжета как такового в книге нет, просто описание нескольких дней из жизни ресторана. Некий безымянный официант делится своими наблюдения за гостями "Хиллса", за их взаимоотношениями между собой, рассказывает немного про историю самого ресторана, а также делится какими-то своими мыслями и чувствами. В целом, книга очень даже подойдет, чтобы скоротать пару вечеров и отдохнуть от более серьезной литературы, еще и написана довольно легко.

Как прекрасно, когда любитель находит свою вещь «на любителя». Первая же страница увлекает, уносит в особую так тщательно, детально, виртуозно передаваемую атмосферу ресторана Хиллс в Осло. Где работает довольно нервозный, щепетильный до мелочей, всесторонне образованный философ-официант, от лица которого ведётся повествование. История без начала, без конца (хотя он интересен), просто один день из жизни ресторана. Атмосфера ради атмосферы, книга являет собой литературное наслаждение в чистом виде. Ее надо читать дважды: первый раз - ни в коем случае не спешить, а окунаться и погружаться в жизнь ресторана, рассматривая его интерьер, вкушая ароматы кухни, рассматривая его посетителей; а второй раз с «Гуглом» и парой энциклопедий, настолько насыщен странными и редкими словами текст, сколько в нем деталей, фамилий художников, модельеров, знаменитостей, странных названий, историй, будто рассматриваешь диковинную мозайку. Произведение сложно, несколько высокомерно (если так можно выразиться), элегантно нагружено. Однозначно рекомендую любителям атмосферного, неосторосюжетного чтива.

Книга оставляет странное впечатление. Написанная безупречным литературным языком, она не имеет сюжета. Кажется, что автор сначала решил написать юмореску для своих, но замысел перерос сам себя, а потом Фалдбаккену просто надоело, и он поставил точку там, где находился курсор на его экране.

Ох, какая неожиданная книга мне попалась. Мы занырнули в ресторанную жизнь так же неожиданно, как и выплыли из неё. Нас словно познакомили, приоткрыли дверцу в этот мир и захлопнули. Язык повествования действительно отличный, выдержанный. Наблюдать за происходящим очень интересно. Но опять же, по прошествии книги складывается ощущение недопонимания. Зачем и к чему. 

Эта книга особенно придётся по душе тем, кто любит всматриваться/вчитываться в детали. Да, сюжета в ней как такового нет, это просто несколько дней из жизни ресторана, его работников и посетителей, но что-то в ней всё же цепляет. Я несколько лет работала за барной стойкой в кафе, которое было, скорее, полной противоположностью ресторану "Хиллз", но дни наши проходили примерно так же - лавирование между собственными обязанностями и невольным наблюдением за постоянными и "залётными" клиентами, чтобы снизить монотонность работы. Таким образом, в этом официанте я косвенно узнала себя и это было забавно.
Концовка всё же ввела меня в ступор. Впрочем, столь открытый финал здесь и был необходим.