Молоко - это чудесная пища, которую должен получать человек со дня его рождения на протяжении всей жизни. Оно содержит весьма ценные элементы, необходимые для развития организма и поддержания нормального физического состояния.
Академик И.П.Павлов писал, что молоко - это изумительная пища, приготовленная самой природой. Действительно, кроме молока, нет другого такого полноценного продукта, который человек получал бы в готовом виде для непосредственного использования. Молоко полезно и необходимо как детям, так и взрослым. Мнение, что молоко - это детские питание и в более позднем возрасте оно излишне, ошибочно. Взрослому человеку не менее полезно, чем детям, получать ежедневно один-два стакана молока, кефира или простокваши.
Данная книга представляет молочную кухню в современном ее понимании. Издатели прежде всего стремились в рамках рационального питания пропагандировать более широкое потребление молока и молочных продуктов.
Поэтому, кроме рецептов типичных молочных блю/i, в книгу вошли рецепты полутора тысяч блюд из мяса, птицы, рыбы, сладких мучных и овощных блюд, при приготовлении которых молоко и молочные продукты являются важной составной частью.
Издание адресуется самому широкому кругу читателей. Показать