Онлайн-презентация исторического исследования сефардской кухни

Онлайн-презентация исторического исследования сефардской кухни

В своей необычной книге по истории сефардской кухни «Sephardi: Cooking the History. Recipes of the Jews of Spain and the Diaspora, from the 13th Century to Today» шеф-повар и историк Хелейн Жоара Пиньер исследует кулинарную традицию евреев-выходцев из Испании на основе средневековых рукописей, архивов инквизиции, трактатов по медицине и даже литературных произведений. Все эти источники представлены в переводе с арабского, испанского, португальского, окситанского, итальянского и иврита. Историческое исследование представлено в виде комментария к пятидесяти наиболее интересным рецептам. 

Образовательный проект Эшколот (при поддержке фонда "Генезис") приглашает подключиться к онлайн-беседе с автором этого исследования, а также посмотреть трансляцию мастер-класса приготовления еды по средневековым рецептам из этой книги от Марианны Орлинковой.

5 сентября (ВС) в 18.00 (мск). Для подключения к трансляции необходимо заранее бесплатно зарегистрироваться по ссылке

Организаторы - проект "Эшколот" совместно с издательством Academic Studies Press и Институтом Сервантеса.
 

eskolot eskolot19 дней 11 часов 39 минут назад

Источник: http://eshkolot.ru/event/43739

Комментариев к новости пока нет. Ваш комментарий может стать первым!

Ваше сообщение по теме:

Прямой эфир

Рецензия недели

Щит и меч

«Щит и меч» Вадим Кожевников

«Если выиграю – выиграет весь народ, если проиграю, то только себя» (Василь Левский, болгарский революционер)На самом деле читатели могли и не увидеть книги «Щит и меч», или могли увидеть... Читать далее

Nаtалка Nаtалка4 дня 5 часов 35 минут назад

Все рецензии

Реклама на проекте