Рецензия на книгу «Китай и китайцы. Привычки. Загадки. Нюансы» — Ломая стереотипы о Китае и китайцах -.-

«Китай и китайцы. Привычки. Загадки. Нюансы» Андрей Шляхов

Наконец-то нашла время, чтобы сесть и спокойно написать данную рецензию. Скажу сразу, что книга мне безумно понравилась и оставила приятное впечатление. Читала её с наслаждением, а мама сказала, что со стороны я выгляжу «как маленький ребенок, слушающий волшебную сказку». Возможно, всё так и есть, ведь Китай – многогранная страна, имеющая свои обычаи и традиции, которые изменяются с географическим направлением.

Начну с того, что это НЕ обычный путеводитель, в котором рассказывается куда сходить, что посмотреть и чего не стоит делать. Я бы назвала данную книгу записками путешественника открывающего для себя новую страну. Кроме начала и концовки, книга полностью состоит из писем, которые Денис отправляет своим родственникам, друзьям, коллегам. Каждое из писем содержит в себе тему, которая, так или иначе, раскрывает для нас частичку Китая.
Расскажу о немногом, о том, что больше всего запомнилось или впечатлило.

Во-первых, это китайские сказки, они небольшого содержания, в тексте встречаются несколько раз, но каждая из них несет в себе практически не завуалированный поучительный смысл, что говорит о том, как китайцы относятся к наставлению своих детишек с раннего детства. (Вставлю коротенькую сказку в конце рецензии)

Во-вторых, китайские поверья. К примеру, мне всегда было интересно, почему дороги в Китае по большей части прямые, но многие китайцы этого не одобряют, и почему крыши домов загнутые. Все очень просто – злые духи способны передвигаться только по прямой, поэтому и крыши домов загнуты кверху, улицы нарочито искривлены, а многие дороги намеренно проложены извилистыми. Впрочем, улица может быть и прямой, только бы не сквозной. Для того чтобы злые духи расшибли свои лбы, прямые улицы упираются в стены, ограды, а иногда и в искусственно насыпанные холмы.

Так же в Китае принято красть невест. Причем в отличие от Кавказа – не только живых, но и мертвых! Расписывать не стану, но это правда интересно почитать.)

В Китае не приятно ходить в обнимку или взявшись за руки. А так же неприлично до брезгливости показывать на что-то пальцем. А если вы вдруг решите в каком-нибудь ресторанчике дать чаевые, то этим действием вы до глубины души оскорбите китайца.

В третьих, пожалуй, самая неотъемлемая часть для любого человека, это еда!
Оказывается, что в Китае существует настоящий культ еды.

«Китайцы едят всегда, двадцать пять часов в сутки, и харчевни, не говоря уже о лотках уличных торговцев разной нехитрой снедью, расположены здесь на каждом шагу. Буквально – на каждом шагу. Местные «деятели общепита» имеют привычку выкатывать свои тележки, оборудованные всем необходимым, вплоть до жаровни, прямо на тротуары, по ходу движения «народных масс».»

P.S кто только что покушал, следующий абзац предлагаю пропустить)

«Удержаться и не попробовать что-либо невозможно, правда, многое, скажем так… аппетита не возбуждает. Я долго убеждал себя в том, что не стоит воротить нос от еды, которую на моих глазах с таким аппетитом едят местные жители, но так и не смог попробовать жаренных в масле цыплят, еще не успевших вылупиться из яйца. Выглядели они не очень завлекательно, а при мысли о том, что их следует есть «с костями», мне стало как-то не по себе, и я поспешил отвернуться в ту сторону, где на коротеньких деревянных палочках лежал шашлык из свинины.»

Так же все мы привыкли, что основная пища Китайцев это рис. Но помимо риса существует и так называемая «пища пяти добродетелей» и это яйца. По мнению китайцев, в яйце присутствуют два начала – инь и ян.

«Ян, светлое, активное, мужское начало, – это белок. Желток, соответственно, – инь, темное, отрицательное, женское начало. Заключенные в круг (то есть в скорлупу), они являются олицетворением нашей Вселенной, в которой присутствуют пять главных добродетелей – правда, мудрость, пристойность, чистота и благожелательность. Вот почему китайцы зовут яйца «пищей пяти добродетелей». Над яйцами в Китае изгаляются по-всякому – от «тысячелетних» яиц, которые на самом деле всего сто дней выдерживают в смеси извести и глины, до цыплячьих зародышей, жаренных на углях…»

«Процесс еды в обществе китайцев – дело трудное, потому что шумное. Китайцы обожают разговаривать с набитым ртом, а что касается звуков при еде… то, кажется, хлюпанье, чавканье и рыгание за едой предписываются здесь правилами хорошего тона. Впрочем, как мне объяснил портье из отеля, сносно говорящий по-английски, хлюпанье и вправду выражает удовольствие, удовлетворение от блюда.»

Вот ещё один стереотип. Многие считают, что китайцы питаются рисом и собаками, кошками, тараканами… вообщем всем что движется. А это вообще неправда!

«В китайской кулинарии есть четыре основных, главных, направления, четыре кухни – пекинская, восточнокитайская, гуандунская и сычуаньская.
Пекинская (северная) кухня умеренно использует острые приправы, включает в себя много мучных блюд (пампушки, манты, пельмени). Ни одно блюдо не обходится без соевого соуса. Готовится все недолго, на очень сильном огне.
Для восточнокитайской кухни (Шанхай, провинции Чжэцзян и Фуцзянь) характерно изобилие супов и морепродуктов. Сильно острую пищу здесь тоже не уважают.
Уважают ее в Сычуани. Тамошние блюда порой, как кажется, целиком состоят из красного перца. Любят сычуаньские повара полностью «извратить» вкус исходных продуктов во время приготовления блюда, например придать свинине вкус рыбы.
Гуандунская кухня (южнокитайская) и есть та самая, где едят «все, что шевелится». Острых блюд здесь не найти, но зато «деликатесов» типа собачьего и кошачьего мяса, жареных крыс, живых новорожденных мышат в имбирном соусе и тому подобного в гуандунской кухне хватает. Жители остального Китая подобного «всеядства» не одобряют, даже проводят акции под лозунгом «Позор! Кошка – друг, а не пища».»

Что-то я всё о еде, да о еде…
В четвертых, в пятых и т.д. Можно перечислять без конца. Эмоций от книги много, рассказать хочется тоже много, но тогда это получится пересказ книги, а я всё-таки предлагаю вам самим познакомиться с ней. То о чём рассказала, это всего лишь 2-3% интересных моментов книги.

P.S2 Упаси боже сказать китайцу, что он выглядит «на все сто!». Это все равно, что сравнить его с женщиной. Ведь в Китае нечетные числа символизируют мужское начало – ян, а четные, соответственно, – женское, инь.

P.S3 (обещанная сказка)
Жил на свете один лентяй. Не любил он работать – и все тут. Целыми днями слонялся лентяй без дела с места на место, и ни в чем не мог он найти удовольствия, ничего ему не нравилось.
«Что же это такое – удовольствие?» – подумал он однажды и решил отправиться на поиски удовольствия.
Вышел лентяй из дома, пошел на восток и вскоре дошел до подножия высокой горы, преградившей ему путь. Здесь он увидел старого седого крестьянина, копавшего лопатой землю.
Поздоровался лентяй со стариком и спрашивает:
– Скажи-ка, дедушка, не знаешь ли ты, в чем можно найти удовольствие?
– Как не знать, знаю. И тебе объяснить могу, – ответил ему старик, не прерывая работы, – но если я буду с тобой болтать, то не смогу работать.
– Я пока поработаю за тебя, а ты говори, хорошо? – предложил юноша.
Очень уж ему хотелось узнать, что такое удовольствие.
– Будь по-твоему! – согласился старик. – Только я отдохну вначале.
Отдал лентяю лопату, а сам уселся в тенечке под деревом.
Копал лентяй час, копал другой. Трудно ему пришлось – взмок весь да перепачкался. Но делать нечего – сам захотел узнать, в чем можно найти удовольствие!
Через два часа старик воскликнул:
– Эй, парень, иди-ка сюда. Посиди рядом со мной да отдохни немного!
Лентяй бросил лопату и подсел к старику в манящую прохладную тень. Сел, потянулся, отер рукавом рубахи пот со лба и говорит:
– Ах, как хорошо! Как славно! Вот удовольствие так удовольствие!
– Твоя правда, – согласился старик, – отдых после работы – это и есть настоящее удовольствие! Запомни же – если ты станешь усердно трудиться, удовольствие само будет находить тебя.

Надеюсь, я вас не сильно утомила.)