Рецензия на книгу Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях

Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям с мировым именем, чтобы разузнать о тайнах, скрывающихся за приветливой улыбкой персонала. В мире гостиничного бизнеса царит жесткое разграничение между тем, что показывают посетителям и что происходит на самом деле. Сотрудники отелей Hilton, Ritz, Marriot и Metropole рассказали о том, какой ценой создается знаменитый комфорт и гостеприимство.

  • «Зайдите через служебный вход и откройте для себя мир отелей таким, каким вы его ещё никогда раньше не видели!»

    16
    +
    Увидела в библиотеке в новинках книгу про отели и вспомнила, как я несколько лет назад помогала своей маме в одно мини-отеле (хостеле) у одних наших знакомых: убирала в ванной, гладила постельное бельё, помогала с рекламой сайта хостела. Казалось бы, этот период в моей жизни давно остался позади, но, тем не менее, стоило мне увидеть книгу Вима Дэгравэ «Отели и их секреты: управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях», как на меня нахлынули воспоминания, — то светлые и радостные, то печальные, — и я поняла, что не могу не прочитать данную книгу, не могу не открыть пошире дверь в мир, который мне немного знаком!

    Вошла в открытую дверь и понимаю, что взгляд из русского хостела отличается от западного видения мира: и психология другая, и отели другие, и сайты по брониванию сайтов другие. Всё другое, в общем говоря. И это различие для меня было интересно, читала про секреты в отелях и узнавала для себя что-то новое и полезное.

    К примеру, я с большим интересом (и чувствовала себя при этом как сова, которой от удивления хочется хлопать глазами) прочитала главу 3 «От яслей до дворцов: (очень краткая) история существования отелей», из которой узнала: отели существовали ещё в глубокой древности («…одно из первых легендарных упоминаний о гостиницах можно найти в Евангелие от луки, где рассказывается, как Иосиф и Дева Мария по дороге в другую часть страны на перепись населения искали место для ночлега…»), а «старейший в мире отель, который до сих пор работает, — это Nishiyama Onsen Keiunkan Hotel, расположенный в японском посёлке Хаякава. Он был основан в 705 году н.э. и в последний раз ремонтирован в 2011 году. Этот отель официально представлен в Книге рекордов Гиннесса».

    Я чувствовала себя школьницей, не знающей таких фактов, но оно и понятно, ведь я никогда не интересовалась историей возникновения отелей, не задумывалась, с чего всё началось. Так что, моё незнание поданному простительно.

    Целая глава, посвящённая истории отелей: с чего всё началось, как развивалось, как появился первый путеводитель, какое значение для отельного бизнеса имеют «высокотехнологичные инновации», какой отель является самым высоким. Вроде и справочная информация, но она преподнесена живо, просто (как, впрочем и вся книга) и необыкновенно увлекательно. И читая эту главу, невольно ловишь себя на мысли, что надо взять ручку и бумагу и поискать некоторые факты в интернете.

    А если говорить о книге в целом, то это целое исследование, посвящённое отелям, гостиницам в разных городах; взгляд работников отелей на свою работу, их мнения о клиентах, отелях, о професси отельера, о кризисе, о смешных и нелепых случаях, — «жизни в отеле, как она есть».

    «Те, кто натыкался на меня в гостиничных холлах или барах, не могли понять, что я там делаю в рабочее время. А я работал! Все эти месяцы я общался с действующими и бывшими владельцами гостиниц, горничными, администраторами, дворецкими, барменами и поставщиками. Может быть, я вас и не удивлю, но поверьте — тем, кто там работает, есть что рассказать. Например, обо всех этих тёмных историях, которые не происходят при дневном свете, и о подозрительных делишках и вопиющих случаях — от этих рассказов мои брови не раз ползли вверх. Но чаще всего я слышал весёлые и смешные истории, особенно в тех отелях, где слово «гостеприимность» всё ещё пишется с большой буквы..»

    Исследование, которое вылилось в интересную книгу об отелях, в живой, «взгляд с человеческим лицом», на жизнь отелей изнутри, со стороны работников. Взгляд, который посетителям незаметен и неизвестен.

    Автор приподнимает завесу с будней отелей, говорит о том, чем и как дышат отели, какие проблемы волнуют управляющих, горничных, администраторов. Проводит читателей неизвестными дорогами и коридорами, показывая, что «за закрытыми дверями гостиниц и отелей много всего происходит... В любом случае номеров без историй здесь не бывает…»

    Но многом работники умалчивали по вполне понятным причинам, ведь никто не хочет «выставлять своё грязное бельё напоказ… понятие секретности — не пустой звук в гостиничном мире…» И я, когда-то в прошлом, немного прикоснувшись к миру отельного бизнеса, понимаю, что есть вещи, о которых не расскажешь посторонним людям, не напишешь в книге или в интернете, не покажешь широкой публике.

    И, подводя итог, скажу, что прочитанная книга помогла мне перенестись не только в отели западного мира, но и в своё собственное прошлое.

    Прочитано в рамках летних сезонных чтений «Книги, названия которых начинаются на любую из букв слова "ОТПУСК"»









    • Всегда интересно посмотреть на какую-то профессиональную деятельность изнутри. А еще сразу вспомнился роман Хейли "Отель"
      ответить   пожаловаться
    • Не читала Хейли.
      Вы правы, действительно интересно посмотреть на какую-то профессиональную деятельность изнутри - и развлечёшься, сравнивая со своей работой, и новое что-то узнаешь.
      ответить   пожаловаться
    • Почитай, мне "Отель" очень нравится. Там шикарно описывается этот бизнес.
      ответить   пожаловаться
    • Попробую.
      ответить   пожаловаться
    • Не читаю такую литературу. Наверное-это интересно тем, кто там работает. Она меня не образовывает, не просвещает.
      ответить   пожаловаться
    • Вы правы, это действительно интересно тем, кто работает в отелях и гостиницах. Книга для узкого круга читателей.
      ответить   пожаловаться
    • А истории от работников отелей были в этой книге или только факты об отелях в целом? Интервью с хозяевами, горничными например? :)
      ответить   пожаловаться
    • Интервью как таковых нет, есть рассказы от лица работников отелей (я забыла об этом в рецензии написать). Например - Беатрис, администратор: и дальше идёт её краткий рассказ. Воспоминания об одном из рабочих дней в гостинице.
      Есть и такая история (указыванию, так, как есть в книге): Геррит Бюдтс, представитель организации Horeca Vlaanderen, оказывающей поддержку интересов гостиничной индустрии во Фландрии (страница 188).

      Каждый, с кем беседовал автор, делится своими житейскими историями.
      ответить   пожаловаться
    • Ага, спасибо, это и интересовало :)
      ответить   пожаловаться
    • Рада, что ответила на ваш вопрос))
      ответить   пожаловаться
    • Эту книгу я с удовольствием бы прочитала. Спасибо.
      ответить   пожаловаться
    • Она тебе понравится. Слог у автора лёгкий, рассказчики (служащие и владельцы отелей) - с чувством юмора.
      Тебе спасибо, что заглянула.
      ответить   пожаловаться
    • Надо же, книга про отели. Необычно. Даже не думала, что про них можно многое рассказать и посвятить им целую книгу.
      ответить   пожаловаться
    • Вот и я не ожидала, что про отели можно рассказать целую книгу!
      ответить   пожаловаться
    • Конечно можно, и не только про отели! Любая организация - это целый мир. Со своими порядками, обычаями и законами жизни,... закулисными интригами, и любопытными историями. Так что, ничего удивительного)
      Спасибо) Отели, рестораны всегда вызывали у меня неподдельный интерес.
      ответить   пожаловаться
    • Вы правы, любая организация - это целый мир со своими секретами))
      Читайте, раз вам интересны отели и рестораны, и, думаю, не разочаруетесь.
      ответить   пожаловаться



Интересные посты

Интересная рецензия

Когда мир катится к чертям, а Бога все нет

Прежде чем я начала читать «Падение Гипериона», я увидела отзыв, в котором говорилось, что эта...

Новости книжного мира

Букеровскую премию получила Анна Бернс

Британская писательница Анна Бернс получила Букеровскую премию за роман Milkman. Имя лауреата одной...

Новости книжного мира

Сегодня, 17 октября, в истории

В этот день родились: 1804 — Николай Иванович Надеждин (на фото), журналист, литературный...

Новости книжного мира

Сегодня, 16 октября, в истории

Франция сегодня празднует День чтения. Подробнее: здесь. В этот день родились: 1758 — Ноа...